El tomàquet és un dels productes més utilitzats a l'horta catalana. Existeixen més de cent varietats, consumides de diverses formes: cuinats, sencers, triturats, sofregits, en sopa o gaspatxo. Viladecans és un dels municipis del Parc Agrari del Llobregat que té aquesta hortalissa: el tomàquet xerri i el rosa Tip-Top.

Es va obrir l'oportunitat de fer valdre un dels productes locals existents al municipi de Viladecans i donar visibilitat la qualitat del producte de proximitat amb accions concretes adreçades a la ciutadania. L'any 2022 ja es va llençar el tomàquet xerri com a producte estrella. 4 empreses produeixen aquest producte. A més, 11 establiments el comercialitzen i 10 restaurants l'incorporen al seu menú.

Amb el treball conjunt dels productors i el Grup Ametller Origen, es va pensar realitzar una festivitat on el tomàquet fos el protagonista, de posar en valor el teixit productiu municipal i d'apropament a la ciutadania.

Població de Viladecans

Festa del Tomàquet

L'organització de l'esdeveniment es realitza el 30 de setembre de 2023 10:00 a 17 h a la Plaça Mediterrània i a l'Espai Cúbic de Viladecans amb diferents activitats. Un total de 9 activitats i tallers es van desenvolupar:

- Showcookings amb reconeguts xefs i el Centre Universitari de Turisme, Hostaleria i Gastronomia de la Universitat de Barcelona. Es va fer una demostració de receptes innovadores, creatives i tradicionals. Xefs com Ada Parellada i Vicent Guimerà van participar.
-Tallers de cuina. L'objectiu era descobrir les versalitats dels tomàquets a la cuina i la utilització d'una varietat de tomàquet o un altre en funció de l'aliment amb el qual es combina (amanida, farcit, salsa, etc). Aquests tallers es va desenvolupar a l'Edifici Cúbic. Tres tallers en total van ser duts a terme amb públic infantil i amb tomàquets tip-top.
-Tallers d'aprofitament per tal de donar-li vida als tomàquets massa madurs, descolorits, amb cops o imperfectes. En aquest taller es va aprendre a com fer melmelada de tomàquet. Va ser impartit per Es im-Perfect, una marca de conserves vegetals compromeses amb la sostenibilitat ambiental.
- Tast de gaspatxos, en el que es tastaven diferents varietats i es va posar a prova als participants amb ingredients emprats en l'elaboració de cada un.
- Tallers científics. Aquí s'aprèn a extreure l'ADN d'un tomàquet i conèixer el seu pH. Aquesta activitat va ser organitzada per la Fundació Viladecans i la UPC.
- Xerrades sobre els tomàquets organitzades per "Love My Salad"
-Espais infantils on pinten un test de fang amb pintura acrílica, acoloreixen varietats de tomàquets amb pintures de cera, realització d'un punt de llibre i s'aprèn a fer un planter de diferents varietats del tomàquet.
- Exposició del cinema "Tomàquets escolten Wagner"
- Food Trucks i música
-Tasta de 300 persones simultàniament a la plaça de la Mediterrània de les dues varietats de tomàquet.

50.000

Financiació de l'Ajuntament de Viladecans i del Grup Ametller Origen.

Personal organitzatiu de la festa, productors, persones del teixit comercial, restauradors i persones de la cadena de distribució.
Equip de la Unitat de Comerç i Turisme de l’Ajuntament de Viladecans: 6.
Equip del Grup Ametller Origen: 25.
Restauradors: 7
Persones de la cadena de distribució: 15

1000 persones es van apropar a la festivitat on 300 persones de manera simultània van tastar els tomàquets de Viladecans, a més de la participació de reconeguts xefs com Vicent Guimerà i Ada Parellada.

Es va aconseguir reunir a tota la cadena de valor davant la ciutadania per millorar la visibilitat del producte al territori. L'èxit de la primera edició va obrir l'oportunitat de crear una segona durant els pròxims mesos.

Es van realitzar 3 showcookings, 3 tallers de cuina, 2 testeig de gaspatxo i 6 tallers científics, entre d'altres.

Publicació a diversos diaris:
La Vanguàrdia: https://www.lavanguardia.com/local/baix-llobregat/20230929/9263837/viladecans-propone-cata-tomates-mas-grande-mundo.html
Viladecans News: https://viladecans.news/fiesta-del-tomate-de-viladecans-actividades-y-programacion-completa/
The New Barcelona Post: https://www.thenewbarcelonapost.com/viladecans-y-ametller-origen-impulsan-la-primera-fiesta-del-tomate-el-30-de-septiembre/
El Llobregat: https://www.elllobregat.com/noticia/25573/viladecans/preparate-para-la-cata-de-tomates-mas-grande-del-mundo-en-la-festa-del-tomquet-de-viladecans.html
VilaPress: https://www.vilapress.cat/articulo/viladecans/2023-09-26/4451962-viladecans-prepara-i-festa-tomquet
El Far: https://elfar.cat/art/45894/viladecans-celebra-la-primera-festa-del-tomaquet
Tastant Catalunya: https://www.tastantcatalunya.cat/es/actualidad/el-ayuntamiento-de-viladecans-y-almetller-origen-impulsan-i-fiesta-del-tomate-de-viladecans

A més, s'ha elaborat una web específica en el que es recull les activitats de l'esdeveniment: https://festatomaquet.cat/

Suposa un esforç de posicionament de Viladecans com a un entorn de producció agrícola. Les accions ajuden els productors locals a tenir més visibilitat per tal de fomentar la seva compra. L'organització amb productors, comerciants i tot el teixit de la cadena de valor ha permès organitzar una festivitat que va més enllà de la presentació del tomàquet, on la col·laboració publicoprivada parteix com a element indispensable i innovador. Finalment, els tallers desenvolupats buscar fomentar l'interès en la ciència alimentària.

El desplegament de la festivitat va comptar amb poc marge de planificació. Tot i això, s'ha aconseguit realitzar una festivitat amb la col·laboració estreta d'actors privats i amb la congregació d'un miler de persones durant el desenvolupament dels actes. L'èxit de la pràctica ha obtingut tenir continuïtat en altres accions com la festa major o la futura festa de Sant Isidre. Durant els pròxims mesos s'elaborarà una segona edició.

El testatge simultani del tomàquet xerri i el rosa Tip-Top va ser la més gran del món, sent un èxit.

A través de totes les accions desplegades en tallers i activitats fomenten i fan valdre el producte local de proximitat. El disseny parteix de la col·laboració directa i estreta amb els mateixos productors i comerciants, facilitant el procés de cocreació de l'esdeveniment.

La planificació va ser limitada i va comptar amb poques setmanes d'organització. Això va afectar en el desplegament d'altres actors.

Obtenir una major planificació, establint objectius més específics, així com incorporar més actors i ser més cocreatius.
Finalment, aconseguir el certificat de rècord Guinness de tast simultani.

Fàcilment transferible a tots els territoris que presentin productes locals i el vulguin potenciar a partir d'accions concretes.